夏の暑い時期、さっぱりとしたものを食べたくありませんか？
そうめん、ひやむぎ、冷やし中華、冷麺など・・・。
私は、もっぱら蕎麦。（といっても、年がら年中食べています😓）
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札幌に「信州庵」という蕎麦チェーン店があります。ぎょうざとカレーの「みよしの」等を運営している（株）テンフードサービスさんの、別業態の店となっています。
・テンフードサービス
2004（平成16）年に、店舗展開を始めました。
ちなみに、全国展開している「ゆで太郎」が札幌に1号店（今は閉店）をオープンしたのは、2010（平成22）年のこと。
「信州庵」は、どちらかというと札幌市の中心に近いところに出店しています。一方、「ゆで太郎」は、「信州庵」を取り囲む（？）ように郊外に店を出しています。経営戦略の違いが、見て取れますね。
信州庵では、月ごとに変わるおすすめメニューがあり、通常よりお安くいただけるのです。7月は、冷かけそば。
店の前の幟でも、アピールしています。こちらをいただきましょう。
店内には券売機はなく、席に着いたら、スタッフが注文を取りにきます。
券売機で迷っているうちに後ろに列が出来て…。そのような時に感じる焦りはなく、ゆっくりと選べますね。
さあ、来ました。
いつもなら、（見た目でも）少々物足りなさを感じることの多い“（冷）かけそば”ですが、食欲の落ちる今時期は、ごちそうです。
つるりとした喉越し。出汁の効いたつゆとの相性もバッチリ。
美味しいですよ、これ。
ある程度食べ進めたら、いよいよお楽しみタイムです。別に運ばれてきた天かすを入れて、たぬき風にします。
天かすですが、以前は卓上にあったような気もするのですが…。違ったかなぁ？？
いいですねぇ。
今度は、卓上にある刻み海苔を入れ、冷やしの花巻風にして楽しみます。
刻み海苔は缶に入っており、ふりかけて使います。時々、出口で海苔が渋滞（？）しており、それを解消するべく思い切り振ると、大変なことになるかもしれません。（経験あり） どうかお気をつけください。
最後は、残ったつゆをそば湯で割りましょう。
一杯のかけそばを食べたとは思えないくらい、満足感がありました。
ごちそうさまでした。
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