【大晦日は、にしんそば ～ 札幌〈蔵寿〉】

※ 2026.1.27更新。追記しました。

大晦日に食べるものといえば・・・そばが定番でないでしょうか。

私、大晦日のそばを、生まれて初めてお店でいただくことにしました。

伺ったのは、「蔵寿」さん。

※ 雪の無い時期、営業前に撮りました。

「蔵寿」さんでは、店に入るとすぐ左側に設置してある券売機で、事前に食券を購入します。

券売機に抵抗のある人は、少なからずいるかと思います。後ろに人が並んでいると、落ち着いて選べない、とかありますよね。

でも、大丈夫です。入口右側に券売機を撮影した画像を拡大したパネルが置いてあるのです。

「今月の得」メニューは、入口左側のボードで確認できます。2025年8月の「得」は、こちらでした。

これらで予習したら、機械の前で迷うことはないでしょう。

食券を購入したら、店内奥のカンターまで進みます。スタッフに食券を渡し、番号札を受け取ります。そして、空いている席に座りましょう。

※ 席を確保してから食券を手渡すのが、お店のルールのようです。しかし、昼時など混んでいる時間以外では、どちらでも良いみたいです。

こちらが、番号札。

そば猪口を模したものとなっています。そば屋さんらしい、面白いアイデアですね。

こちらでは、セルフ方式になっています、お水などは自分で用意し、あとは番号を呼べれるのを待ちましょう。

提供されるそばは、二八の自家製麺となっています。

「おろしそば」。更科だけあって、きれいな白色のそばです。

こちらは、「かけそば」です。

更科そば、食べやすいですね。冷も温も、おいしくいただけます。

こちらのお店で嬉しいのは、セットメニューです。価格がリーズナブルで、お腹がいっぱいになります。

例えば、お店オススメの「たぬきそば定食」。

たぬきそばからは、ふわっとゴマ油のにおいがして、食欲をそそります。天ぷらを揚げる際には、ゴマ油も使っているのでしょう。弁当容器には、豚肉の照り焼きが少しだけ入っています。これが旨いのです。（ご飯、少なめで注文される方もいますよ）

「冷たぬきそば定食」もあります。

ご飯ものを頼むと、そばが付いてきます。（温か冷、選べます）

「かつ丼」。

「天丼」だって負けません。（何の勝負？？）

「得」は毎月内容が替わるので、楽しみです。

2025年8月の得(B)は、「梅おろしそば いなり付」でした。

今まで食べたものを紹介しましたが、では本日、大晦日に何をいただいたかというと、

「にしんそば」です。

つゆを一口いただくと、シソの風味が…。にしん（の甘露煮）の下に、シソ（大葉）が隠れていました。魚とシソの組み合わせは、そばにも合いますね。

店内は、いつも以上に活気がありました。11時開店ですが、すぐに満席。そして、待ち客も。あらためて大晦日を感じながら、いただきました。ごちそうさまでした。

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今年一年、当ブログにお付き合いいただき、ありがとうございました。

来年は、平穏な一年となることを願ってやみません。

皆様、どうか良い年をお迎えください。

〔2026.1.27更新〕

年が明けて、初めての訪問です。（1月26日訪問）

寒さと大雪に負けないため、いただいたのは「カレー南そば」でした。（札幌の大雪ですが、1月24日17時～1月25日17時の降雪量は54cmでした）

カレーの持つ力強さよりも、麺との相性を考えた優しさを感じさせるようで少々スパイシーなカレーつゆ（餡）。そば湯を入れて、最後までおいしくいただきました。