【北海道厚真町で～〈江戸そば マルノ〉】

「北海道に来て、一番美味しいと思った！」というお店を、北海道に移住された本州出身の方に教えていただきました。厚真町にある「江戸そば マルノ」さんです。

厚真町、ご存知でしょうか？　北海道外でもサーフィンをされる人には、知られているかもしれません。年間6万人のサーファーが、ここに集まるそうです。

・参考リンク：Through Me | tacoo「毎日サーフィンがやりたくて、移住する。北海道・上厚真ぐらしの魅力を聞いてみました。」

・位置やアクセスは → https://www.town.atsuma.lg.jp/office/about/access/

「マルノ」さんは、海（浜）から離れた内陸部にあります。札幌から車（一般道利用）で1時間半ほど。近くにバス停はあるものの、本数は1日2便（朝夕のみ）で、これを利用しての訪店は無理でしょう。

◎ お店まであと9kmくらいの地点で、私の運転する車の前をエゾシカ（雌）が横切りました。距離があったので事なきを得ましたが。運転される場合は、野生動物にもお気をつけください。

お店は、こちらです。今年の1月にオープンとのこと。

駐車場は、店舗前と道路向かい側（公共駐車場）に用意されています。

平日の12時過ぎに入店。スタッフ（ご主人と奥様）が元気よく迎えてくれます。お店の中は、居心地の良さそうな空間が広がっていました。席は、カウンター（4席）、テーブル（4人がけ）✕2、そして小上がりには2卓。席の余裕はありましたが、退店時には満席となっていました。

私は、カウンター席に案内され、最初に温かいそば茶が提供されました。（夏場は、冷たいそば茶のようです）　

メニューを見ると・・・蕎麦あり（当たり前）、天ぷらあり、蕎麦前あり。そして、ロールケーキも。天ぷらと蕎麦はセットに出来るとのことで、ホタテ天＋もり（大盛り）を注文です。

料理が来るまでの間、食べ方の指南を書いた “初めての方へ” に目を通します。

①そばの香りを確かめ、つゆにつけずにいただく。②つゆそのものを味わう。そうすることで、③どのくらい（そばに）つゆをつけるか分かるとのこと。

来ました。

緑がかったそば。藪そばのようです。薬味は、ねぎ、大根おろし（粗め）、すだちです。食べ方の指南通りにいただきましょう。

①ほのかにそばの香りが。そのままいただくと、美味しい。②つゆは、キリッとした辛口タイプ。うまみも感じられます。北海道は甘いつゆが多く、それに慣れ親しんだ人には、かなり辛く（しょっぱく）感じるかもしれません。

市販品だと、これが近いかなぁ？（個人の感想なので悪しからず）

・参考リンク：盛田株式会社 | 上野藪そばつゆ 2倍濃縮 

となると、③そばをつゆにたっぷりつけると、しょっぱいだけで、そばの味がわからなくなるような感じです。つゆは、少量つけるのがよろしいかと。

自分なりの食べ方が分かったので、食べ進めていきます。薬味を少量ずつ入れて。美味しいですね。

ホタテ天の説明、忘れるところでした。見た目は3個ですが、実質は5個。両側の2個は貝柱が2段重ねとなっているのです。塩でいただきました。旨いです。揚げ方といい、ホタテの弾力といい、最高でした。

気になっていたのが “そば粉ロールケーキ”。テイクアウトが出来るとのことで、持ち帰りに。

お蕎麦屋さんで作ったの？ と思うほど美味。

「江戸そば マルノ」さん、美味しい蕎麦屋さんでした。辛口のつゆで蕎麦をいただきたい人には、特に満足感が高いのではないかと思います。今度は、温そばをいただきたいですね。

※ お店のホームページです。→ https://atsumaruno.wixsite.com/may-site