※ 2025.12.16更新。追記しました。
釧路ウォーク終了です。歩いた後は、お腹が空きます。
釧路駅の中に今年の5月28日にオープンしたお店があります。立ち食い処「なごみのおだし」さん。そばとうどんのお店。ここで食事することにしました。
券売機で食券を購入します。もりそばを注文です。
来ました。あれっ？
緑色のそば。これは予習済み。釧路といえば「東家」さんに代表されるように、緑色の麺は珍しくないのです。色の正体はクロレラでしょうか？
驚いたのは・・・アップします。
板そば？ 違います。（画像ではわかりにくいのですが）水が切れていない？「昆布水につけているんです」と店員さん。「つゆと割っても」とも。このスタイルで提供されたのは初めてです。興味津々。
そばは冷水でよく締められており、昆布水は昆布の風味をほのかに感じます。つゆが薄まらないように、自分で水をよく切ってからいただきます。緑ですが、味にクセは無し。つゆは、これといって特徴を感じられないかな。色以外は、普通のそばとつゆ。しかし、美味しい。
そばを食べ終わった後、つゆに昆布水を入れて飲んでみました。おっ、これは暑い日には良いかも。昆布水割りということで、そば湯同様、身体に良さそう。
食べログで同店のもりそばの画像を見たところ、普通に“ざる”にのっていました。今回の昆布水につけられたそば、期間限定の提供スタイルなのかどうか気になるところです。
ところでこちらのお店、メニューにコロッケそば（うどん）があるのです。北海道では極めて珍しい。訪店時、注文されている方がいました。食べてみたいですね。
〔2025.12.16追記〕
釧路の人々にとって緑色のクロレラ入り更科系そばは、日常的に食べられているようです。それを、釧路から遠く離れた北広島で食べることができるのです。（江別でも）
お店の名前は「釧路藪そば そば天国 松乃屋 総本店」さん。
札幌から長沼、夕張、日高・十勝方面を結ぶ国道274号線沿いに位置しています。目立つ建物なので、車を運転中でもよくわかります。
2024年9月に訪れた時には、創業の味 “みそざる” を注文しました。
こちらです。
麺、緑色ですね。クロレラ入りですが、それらしさを感じることはありません。
みそだれは、珍しい！ 美味しくいただきました。
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